山西中诺生物科技有限公司

厂家直销食品级复配豆制品增稠剂 高含量

价 格
¥ 35.0
¥ 30.0
¥ 25.0
起订量
1-25千克
25-100千克
≥100千克
可售量
15428559千克
主要有效成分 :
复配豆制品增稠剂
级别 :
食品级
有效物质含量 :
99%
主要用途 :
增稠剂
品牌 :
中诺
产品规格 :
25/1
执行标准 :
国标
CAS :
见包装
产地 :
山西太原

产品详情

Product details

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复配豆制品增稠剂

配料:硫酸钙、氯化钙、瓜尔豆胶等。

执行标准:GB26687-2011

使用范围:豆类制品、豆腐腐竹油皮、千张增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黄豆可多产豆腐2-4两。

使用添加量:按干豆量0.1%-0.3%。

使用方法:腐竹、油皮按干豆量的2%-3%左右,豆浆煮熟前10分钟均匀撒入浆中。做豆腐每百斤黄豆加(3斤面粉和增筋剂搅拌均匀,用温水或成糊状在点浆前倒入豆浆搅拌均匀),做腐竹每百斤黄豆加10斤面粉,和本品一起用水搅成稀面糊,倒入缸内和豆浆一起搅拌均匀,然后加热烧开,点浆时使用石膏或卤水要比平时多用1/3。

1:用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消费者喜爱,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用,是豆腐经营者创品牌的理想选择。

2:用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构。使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不易变型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源,提高单位时间劳动生产率,节省成本,添加量少。

3:使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。

4:延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色。

5:产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。




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