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食品级没食子酸丙酯生产厂家 没食子酸丙酯报价价格

价 格
¥ 120.0
¥ 110.0
¥ 100.0
起订量
1-25千克
25-100千克
≥100千克
可售量
156200000千克
品牌 :
中诺
主要用途 :
抗氧化
型号 :
食品级
有效物质含量 :
99%
CAS :
见包装
特色服务 :
没食子酸丙酯
产地 :
山西太原
标准 :
国标

产品详情

Product details

凝乳酶 食品级凝乳酶 凝乳酶生产厂家 质量保证示例图1

 

一、没食子酸丙酯简介

      别名:倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;??丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙         酯

      英文名称:Propyl Gallate

      CAS号:有

二、没食子酸丙酯性状

     没食子酸丙酯为白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。没食子酸丙酯无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。没食子酸丙酯难溶于水,易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146150,对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。

三、没食子酸丙酯用途

      食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定,没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头,使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时,PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。

      没食子酸丙酯使用量达0.01时即能着色,故一般不单独使用,与BHA,BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超过0.1g/kg,PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达到良好的抗氧化效果。

       没食子酸丙酯使用时,应先取少部分油脂,将PG加入,使其加热充分溶解后,再与全部油脂混合。一般是在油脂精炼后立即添加或者以 m(PG):m(柠檬酸):m(95的乙醇)按1:0.5:3的比例混合均匀后,再徐徐加入油脂中搅拌均匀。

       另外,因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性,所以在使用时应避免使用铜、铁等金属容器。具有鳌合作用的柠檬酸、酒石酸与PG复配使用,不仅起增效作用,而且可以防止金属离子的呈色作用。



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